Ácido glucónico de la categoría alimenticia D

Preservativo natural ácido D-glucónico Crystal Powder blanco del gluconato del sodio de la categoría alimenticia el 99% (SG-UNo)

Información de producto del gluconato del sodio del 99% (SG-UNo):

El gluconato del sodio de la categoría alimenticia el 99% (SG-UNo) se utiliza como preservativo natural. Previene el crecimiento de microbios en nuestros productos para mantenerlos seguros para nuestros consumidores. También trabaja como quelador (o sequestrant) que ayude a limpiar productos para hacer espuma mejor en agua dura.

El gluconato del sodio de la categoría alimenticia el 99% (SG-UNo) es hecho lo más a menudo posible por la fermentación aerobia de un azúcar, que puede venir de maíz o de remolachas, para producir el ácido glucónico. El producto de la fermentación, ácido glucónico, se neutraliza para crear el gluconato del sodio de la categoría alimenticia el 99% (SG-UNo).

Especificación:

Uso:

el gluconato del sodio de la categoría alimenticia puede mejorar el gusto de los edulcorantes del alto-dulzor. Los edulcorantes bajos en calorías y del alto-dulzor son buenos para la salud, pero son generalmente difíciles de comparar con el gusto perfecto del azúcar en términos de gusto. Después de probar en los Estados Unidos y el Japón, el gluconato del sodio de la categoría alimenticia puede mejorar obviamente la calidad del gusto del aspartamo, del stevioside y de la sacarina de alta intensidad de los edulcorantes. La combinación de gluconato del aspartamo y del sodio puede alcanzar el mismo dulzor que el azúcar.

el gluconato del sodio de la categoría alimenticia puede encubrir el olor de la proteína de la soja, que tiene alto valor alimenticio. Se utiliza en diversas comidas tales como carne animal procesada, carne de pescados, surimi, y comida congelada. Sin embargo, tiene un olor inherente de la proteína de la soja, así que la cantidad de uso es limitada. En la fabricación de la salchicha, el adición del cerca de 5% de gluconato del sodio puede reducir perceptiblemente el olor de la proteína de soja. El gluconato del sodio también enmascara el olor de los huevos de la soja únicos a las comidas de la proteína de soja tales como leche de soja y hamburguesas.

El gluconato del sodio de la función del ajuste del pH tiene un almacenador intermediario pH de 3,4, que es conveniente como aditivo alimenticio para los almacenadores intermediarios en la gama baja del pH. Para las bebidas debajo de pH 4, el tiempo de la esterilización es generalmente 10 minutos en 65°C, que puede no sólo evitar la influencia de la esterilización y de la calefacción en los materiales de la bebida, pero también ahorrar energía. Ésta es una parte importante de la gestión de la ingeniería de producción de la bebida. Es difícil que otras sales ácidas orgánicas alcancen la esterilización debajo de pH 4 que puede cumplir los requisitos antedichos, y el gluconato del sodio puede cumplir los requisitos antedichos sin afectar al gusto de la bebida, así que el gluconato del sodio es el almacenador intermediario más excelente de la transformación de los alimentos pH.